De Zwilling V-Edge slijpt snel, gemakkelijk en moeiteloos Europese en Japanse messen op professioneel niveau- Het resultaat is vergelijkbaar met een slijpsteen, zowel qua kwaliteit van het slijpen als qua scherpte-De keramische slijpstenen in V-vorm slijpen het lemmet gelijkmatig over de volledige lengte zonder risico op beschadiging- Behoudt de juiste hoek over het volledige snijvlak Slijpstaven met verschillende korrel beschikbaar Voor Europese én Japanse messen (uitgezonderd gekartelde messen)- Verwisselbare slijphoekadapters voor Europese en Japanse lemmeten-